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La République de Trinité-et-Tobago est une nation des Caraïbes à deux îles située près de l'Amérique du Sud avec des traditions et des cuisines créoles distinctes. La capitale de Trinidad, Port of Spain, est la deuxième plus grande ville après San Fernando. Trinité-et-Tobago est connue pour être l'un des plus anciens producteurs d'hydrocarbures au monde, la production commerciale datant de 1908. Grand centre pétrochimique et premier exportateur d'ammoniac, d'éthanol et de gaz naturel, Trinité-et-Tobago est l'un des pays les plus riches de la région des Caraïbes.